De superbes fromages, de belles boutanches et pourtant la soirée ne restera pas dans les annales. Une évidence : les accords sont extremement durs à trouver. Alors que retenir comme alliances??? Le Maroilles et un vdn (Mas Amiel), douceur et puissance se marient à merveille, une pâte persillée avec un Côteaux de Saumur et bien sur un vieux comté sur un Côtes de Jura.
La surprise de la soirée a été, sans aucun doute, le Pineau des Charentes millésimé de la maison Thorin; une magnifique bouteille avec des notes oxydatives et une superbe puissance! Une révélation!
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