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chateau simone 2011

  • 1ère pirate 2016

    Après les agapes de Noël et avant une petite diète salvatrice, direction Nantes pour une tite pirate chez le breton. Mais avant d'entrer dans son antre, passage à La Contre-Étiquette.

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    Le propriétaire des lieux, Renaud Combes vous accueille avec simplicité et gentillesse. La cave, pas très grande, regorge de pépites venant des 4 coins de France. Bon, on est dans le bio voire même dans le nature. D'ailleurs, sur les conseils de Renaud, j'opte pour des bulles de l'Aube bio, extra-brut et sans soufre (voir ci-dessous) et un petit Jurançon tardif de madame Hegoburu. Vraiment un chouette lieu, une sélection pointue et un caviste sympa et plus que compétent.

     

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    Allez on attaque la soirée avec Vie du Clos Massotte. Des notes de fruits rouges et d'épices, une bouche suave et en même temps intense, de la puissance mais aussi un coté aérien et léger. Bon j'avoue que je fais un petit tour de France à l'aveugle; en tout cas , c'est super bon et c'est l'essentiel. On passe ensuite avec la fameuse bulle de la Contre Etiquette, la cuvée Chloé de Vincent Couche (Pinot noir (66%) /Chardo (34%)). Un nez sur la brioche et les fruits frais puis, à l'aération, des notes beurrées. La bouche est ronde, charmante, gourmande. Une superbe découverte. On est tous sous le charme. On enchaîne avec l'"ovni" de la soirée, le Châteauneuf-du-pape Mas Saint-Louis 2011.  On est pas sur un CH9 bodybuldé qui veut en mettre plein la vue. La robe pourrait presque faire penser à un pinot noir, le nez est sur les fruits rouges et un boisé un peu trop présent à mon goût. La bouche est sur la finesse et l'élégance, des fruits rouges, un coté "garrigue" rappelle le sud en fin de bouche. Cette finesse est déstabilisante mais avec le breton, on est d'accord, c'est drôlement bon. Jean-Etienne ne partage pas notre avis. On poursuit avec un classique, le Palette Château Simone 2011 (en rouge). Nez assez puissant sur les fruits rouges. On retrouve ces fruits rouges en bouche accompagnés par des effluves de sous-bois et un léger côté fumé. L'ensemble est complexe, classe, harmonieux, un vrai plaisir. Je laisse le breton conclure : "avec Simone, on est jamais déçu..". Je ne vais pas le contredire.

    On commence les blancs avec Le Saule 2014 du domaine des Sablonnettes. Là, pas d'interrogation au nez, ça sent le ch'nin, des arômes de pommes et de miel peut être un léger coté oxydatif, ça donne soif. La bouche est splendide, du gras et de la tension. Gros plaisir. Sur la pâte persillée, je sors un Vouvray Haut Lieu 2005 de chez Huet en moelleux. Nez très classique sur le coing et la pêche mure. En bouche, le résiduel s'efface pour laisser place à une certaine finesse. On est plus sur un demi sec. L'ensemble nous laisse un peu perplexe, ça manque d'ampleur et la finale est un peu courte ( le vin se montre sous un meilleur jour le lendemain avec une concentration qui n'apparaissait pas à l'ouverture). On termine (enfin je croyais ça..) par un jurançon 2012  Marie Kattelin du Domaine de Souch. Un superbe nez sur l'abricot et l'ananas, la bouche, d'une vivacité étonnante, part sur les fruits mûrs exotique et le miel. Toujours un grand pied.

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    On se termine avec ce bourbon Eagle Rare. Nez vanillé, très bois, on s'attend à une "petite douceur" en bouche (vendu sous ces termes par la vendeuse). Et bien, pas du tout, c'est sec, tendu avec des notes de café et une finale herbacée. On est loin du côté tout doux du Elijah Craig mais on est plus sur la complexité des arômes.

     

     

  • Round one

    Nouvelle tradition chez Goutonsvoir, la visite du Sébounet en terre vendéenne (et le bougre arrive le coffre plein). Alors après les Estivales, les pâquales ? les printempnales? les Vendéeales??? Peu importe, l'essentiel était dans les boutanches.  3 soirées, tout à l'aveugle, comme d'habitude des rires, des émotions et même une révélation........

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    Allez round 1 : On commence  par un Champagne d'un jeune domaine qui monte, qui monte. Ce Bourgeois Diaz Brut Nature (2008/2009) est plein de charme, des arômes de fruits secs, une bulle très fine (moi ça me fait penser à un champagne plus évolué). C'est gourmand et vineux. La fin de bouche manque d'un poil de tranchant. L'ensemble demeure très agréable avec un prix très, très doux ( moins de 20 € sur vinsétonnants).

    On continue avec "the" rosé. Bon on a adoré Chateau Simone en rouge et en blanc, mais en rosé (2011), j'étais pour le moins sceptique! J'en profite pour tester le Sébounet. Servi à l'aveugle totale avec verre noire. "Alors rouge ou blanc??". Après quelques tergiversations, il  balance c'est un rosé du Languedoc. Il est fort le bougre! On découvre alors la robe, un rosé dense qui tend vers le rubis. Le nez est friand sur les fraises et quelques épices. La bouche est ample, riche, puissante, extravageante et pourtant ça reste frais. L'accord est divin avec un Rouget aux tomates confites (c'est moi qui l'ai fait!!!!). Sans doute le plus beau rosé que j'ai bû; léger bémol (surtout pour Seb), 26€ quand même !

    On continue par un Gringet 2009 de Belluard. J'avais été un peu déçu par sa bulle l'année dernière mais là, le vin mêle gras et minéralité avec succès. Avec le père Seb, on se dit qu'on ne déguste pas assez de vins de cette région qui regorge de pépites.

    On enchaîne par un Poulsard 2008 de chez Overnoy. Nez sur les fruits rouges, bouche légèrement perlante, la bouche est à la fois velouté et explosive sur les fruits rouges. Haute torchabilité, quel pied !

    Allez on poursuit avec un Clos de la Dioterie 2004 de la maison Joguet. Du bois, du bois du bois au nez; j'exagère?? à peine, on a aussi quelques notes de fruits rouges mais ça s'arrête là. La bouche est bodybuldée, grosse matière, des arômes de vanille, le genre d'élevage moderne qui nous apporte bien peu de plaisir. J'ai beau cherché, je retrouve pas le Cabernet Franc. On reste très sceptique devant l'évolution de ce vin.  J'ai peur qu'il sombre vers un côté assêchant. il faut dire que l'on était dans une période compliquée sur ce domaine; apparement de gros progrès ont été notés ces dernières années. A tester donc....

    Pour se remettre les papilles en place avec ce Costa d'Aps 2009 du Domaine du Fils d'Eole en Ardêche. Le nez est friand et frais sur des arômes de fruits noirs. La bouche est sur les fruits noirs et est très exhubérante (un peu trop pour moi..). pour la première fois de la soirée, nous sommes divisés sur ce vin. Seb le trouve frais et gourmand, moi, un peu trop tout much.

    Et comme d'hab, chez Dany, on fini par un petit liquoreux. Magnifique nez pour ces Noëls de Montbenault 2004, des notes de caramels et de fruits confits. La bouche part sur les abricots secs, le toffee et quelques notes de tabac. C'est très riche en résiduels, complexe, très gourmand mais ça manque un  d'acidité.

    Petite info, le lendemain matin, grosse barre..... au front, je précise, synonyme d'un vin bien trop soufré. Je penche pour le Joguet !

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    Je vous avais promis des révélations : et bien figurerez-vous qu'un certain escaladeur, dont je vais taire le nom, chiale devant Titanic...si, si !