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ménard

  • Visite à Goutonsvoir Paname

    Pas de passage à Paris sans une petite soirée avec les membres de Goutonsvoir. Quel plaisir de voir le club perdurer avec le même état d'esprit : des potes, des rires, des bonnes (ou pas) boutanches, le pied quoi ! Ce soir 13 boutanches pour accompagner les bons petits plats de David.

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    On commence par ce 100% sémillon de David Poutays (commence à devenir un habitué de nos dégusts celui-çi..). Nez sur le citron et la pommes cuites. Bouche légèrement perlante sur le miel et le tilleul (mais visiblement je suis le seul à le ressentir). C'est frais avec une sensation de résiduels très agréable. On adore !

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    On poursuit avec ce Quart d'heure Angevin du domaine des Sablonettes. Un quart d'heure, c'est globalement le temps qu'il a fallut pour finir la boutanche. Du cabernet franc avec du résiduel. Des notes de petits fruits rouges et de cassis. Mon dieu que c'est bon !

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     1ère fois qu'on goûte le domaine Combier en blanc ( on adore les rouges). Bon soyons clair, on ne peut pas dire que ce vin restera dans nos mémoires. Un nez floral, une bouche dense sur les fruits blancs puis les fruits secs. C'est gras, l'élevage est présent avec des notes vanillées. Par contre, la fin de bouche manque de fraîcheur et de longueur. Moi j'attends toujours, le blanc qui va me scotcher dans cette région...

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    On poursuit avec les rouges et "the" bouteille du début d'année. Ce Cornaline 2005 du domaine Hauvette fait partie ( à mon humble avis) des grands rouges du sud. Nez sur les fruits rouges puis évoluant sur des notes plus sudistes (garrigue). La bouche, à la fois gourmande et classe, se développe sur des notes de fruits rouges confits et de thym. La finale est fraîche avec des notes de réglisse et de menthol. Une boutanche géniale !

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    Mais quel con a pourri l'étiquette??? Ce Crozes-Hermitage Les Machonnières 2003 des Tardy a surpris tout le monde par son opulence. Le nez est une compotée de fruits noirs confits. C'est très typé Languedoc je trouve. La bouche est charnue, dense marquée par les fruits rouges très mûrs. Belle astringence en fin de bouche; ça plaît beaucoup. Après aération c'est plus typée syrah au nez. C'est très bon mais, pour moi, ça manque un poil de fraîcheur (effet du millésime sans aucun doute).

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    Bon on va être bref. Un vin de coopé (avec label AB) qui ne fait pas honneur à sa région. Quelques fruits au nez mais surtout une sensation chimique. Bouche courte sans véritablement d'arôme. Bon passons !

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    L'aveugle réserve toujours des surprises. Là tout le monde part plein sud, c'est riche, épicé ,ça rigole pas en bouche; pour certains c'est même un peu trop dur. Y a beaucoup de concentration en bouche avec un côté assêchant à la fin. Bon personne ne reconnaît le Cabernet Franc sur ce coup là. A regouter ce La Chaintrée 2005  dans quelques temps pour voir si......

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    Une robe étonnante, légèrement tuilée. Nez plutôt sur des arômes de sous-bois. La bouche nous parait fluide au début mais elle est élégante; le vin prend de l'ampleur après l'aération. De la vraie dentelle tout en finesse. Le ch'ti trouve bon de balancer "c'est pas très explosif pour un corse..." Il fera moins le malin quand sa saxo GTI sera plastiquée....

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    Des notes de noix et de curry, dès le 1er nez, on sait où on met les pieds. Je pars sur un Savagnin mais vu l'air goguenard du Seb et son insistance "alors c'est quoi, alors c'est quoi???" je flaire le piège. Cette Cuvée des Ceps d'Or du Chateau l'Etoile est un pur chardo (sous voile) qui cache bien son jeu même en bouche (curry, noix). Une très jolie découverte à un prix tout doux.

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    Dernièrement j'avoue avoir été déçu par l'Ondenc sur le même millésime mais là gros plaisir avec ce Loin de l'Oeil de Plageolles. Joli nez gourmand sur l'abricot, bouche pleine de sensualité sur le miel et les fruits jaunes. La fraicheur est là, c'est terriblement bon.

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    Un OVNI (Objet Viticole Non Identifié) mais un vrai de vrai : récolté en Espagne (où? par qui? quel cépage? mystère), mis en bouteille dans le Nord de la France, distribué en Belgique. Bon et c'est comment ? Un peu mou du genou mais pas si mauvais. Bien sûr derrière Plageolles, ça fait fadasse mais on retrouve des arômes de fruits blancs et un peu de résiduels.

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     Allez on termine la soirée par ce Château Guiraud 1998. Le nez est très beau sur les fruits secs. La bouche est vive avec des notes miellées; la fin de bouche est sur les agrumes confits. C'est un joli vin complexe, doté d'une jolie matière mais ça manque un peu d'onctuosité en bouche. On se dit tous que l'on prend plus de plaisir avec un Rousset-Peyraguey

  • Le père noël en short !

    Attention ce titre est trompeur. N'y voyez aucune agression caractérisée envers un vieillard qui s'habille en rouge, ni d'allusion aux températures quasi tropicales rencontrées en ce mois de décembre dans ma belle Vendée mais juste un hommage à un grand footballeur de passage dans la région.

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    Et oui le père Ulrich en personne. Comme quoi la distance n'est pas un soucis pour certains...enfin moi je dis ça, je dis rien !

    Bon en réponse aux interrogations multiples, le fameux" kesketuabutoi" qui arrive souvent avant les voeux de bonne année, voici donc un petit compte rendu des festivités.

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    On commence par un classique, Côtes du Rhône Guy Louis 2004 de chez Tardieu. Nez plaisant sur les fruits noirs et le pruneau. Gros volume en bouche sur des notes de fruits mûrs. La rétro est marquée par l'alcool et laisse une sensation un poil lourde en fin de bouche. Un peu décevant !

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    On poursuit avec les habitués des déguts avec ce Brin de causette 2009 de chez Menard. C'est frais, croquant, plein de fruits, plein de vie, ça se glougloute vitesse grand V. Un vin de potes? un vin de soif? un vin de plaisir? vous appelez ça comme vous voulez, pour moi c'est juste le pied total !

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    On continue dans le 100% fruits avec ce BBQ 2011 de la maison PUR. Une syrah d'Ardêche, 100% jus de goutte élevé en cuve béton. Un nez floral ensorcelleur, une bouche gorgée de fruits et quelle fraicheur en fin de bouche. Comme dirait Seb avec ses jeux de mots bidons, c'est du PUR plaisir !

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    Pas d'hydrocarbure au nez sur ce Riesling 2008 de Pierre Frick, mais plus un côté calcaire puis des notes citronnées. La bouche est ample (presque gras) sur des notes de fruits secs puis l'acidité arrive avec un côté pamplemousse très marqué. C'est à la fois élégant et gourmand. Suis de plus en plus en fan des vins de Pierre Frick.

     

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    Y a pas mal de temps que l'on me parle de Bourgeois Diaz, une jeune maison sortie de la coopérative en 2001 et ayant pris, depuis, un virage vers le tout nature. Très jolie réussite avec cette Cuvée  Distinguée, un beau rosé (assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et pinot Meunier et de 2007 et 2008). Des fruits rouges, un côté punchy très vif. A fait l'unanimité !

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    Des Churelles de Juchépie 2009 d'Oosterlinck plus demi-sec que moelleux. Des arôme de miel et d'agrumes au nez. Droit comme un I en bouche,  avec des notes d'épices (poivre,safran) et de miel après. Fin de bouche marquée par une incroyable vivacité. Bien trop jeune mais très prometteur.

     

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    Bon ok, Philippe Bornard passe super bien à la télé mais ce que je préfère chez lui, c'est quand même ses canons. N'allez pas chercher des notes d'oxydation sur ces Chassagnes ouillé 2006, le vin est surtout marqué par une grande minéralité. Des notes de fruits blancs et de fumé, l'ensemble est droit et dépouillé. C'est beau mais ça ne ressemble à rien de ce que j'ai goûté dans la région précedemment, cela en est presque déconcertant. 

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    Les liquoreux en Loire, on connait mais sur le terroir de Brem sur mer, c'est moins courant. Très joli flacon, N°85 domaine Aloha du surfeur vigneron Samuel Mégan, du ch'nin avec 110 g de résiduels. Du miel et des fruits secs et une fin de bouche sur le caramel. Ce côté toffee donne une sensation de gras. C'est très gourmand !

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    Et dire que je me demandais s' il n'était pas trop tard pour ce Pacherenc sec Ericka 2005 de Lafitte Teston. En fait, le vin pête le feu. Nez sur les fruits blancs et des touches exotiques. La bouche est ample, des notes d'agrumes confits et de fruits exotiques (ananas). C'est gras, gourmand. Une bien belle boutanche !

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     Comment bluffer un languedocien avec un merlot Vendéen? Lui sortir une Bellae Domini 2005 de La Chaume. Des arômes de fruit rouges confiturés, de chocolat et d'épices au nez. C'est classe et ça donne soif. La bouche est onctueuse, suave, sur la vanille au début puis on glisse vers des arômes de fruits très mûrs. C'est superbe ! 

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    Bon comme d'hab avec les Pedro Ximenez( un PX 2007 de Toro Albala), on a l'impression de tomber sur un ovni.L Nez d'une complexité invraisemblable : datte, abricot, raisin sec, vanille, caramel...ça part dans tous les sens et chacun y trouve une saveur particulière. La bouche se mâche littéralement, c'est un vrai sirop et que d'arômes : datte, toffee, abricot, raisin de corinthe, vanille, cannelle....une explosion ! Bon ne cherchez pas la fraîcheur dans ce nectar, au contraire, dès que le vin se réchauffe dans le verre, une certaine lourdeur s'installe. Mais depuis que nous avons découvert les PX de cette maison ( un sacré souvenir avec Mike au Lavinia), je reste impressionner par ces monstres de sucres et de saveurs.

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    Le maître mot pour ce Saumur 2006 de Guiberteau est l'équilibre. Nez sur les petits fruits rouges (framboises surtout) et des notes fumées. La bouche est dense mais garde une fraîcheur indéniable. C'est à la fois gourmand et classieux. Une vraie réussite !

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    Difficile de ne pas penser au chaleureux accueil de Bernard Baudry, en ouvrant cette Croix Boissée blanc 2009. Et bien, ce vin est à l'image de cette rencontre, riche en émotions. Nez sur les fruits blancs (la poire notamment), les fleurs blanches et quelques notes miéllées. La bouche est pleine et onctueuse. Elle est plus marquée par les agrumes et la minéralité du terroir. Une sensation de gras emplit la bouche. Magnifique !

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    Direction plein sud, avec ces Cocalières 2006 de Sylvain Fadat. Nez invraisemblablement gourmand sur les baies de cassis et les fruits rouges compotés. On le met en bouche et pan, on est en pleine garrigue : fruits rouges, épices et une fraicheur remarquable. Comme dirait mister Olif  "bouteille de haute torchabilité"...

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    Le Domaines des Grandes Vignes devient un habitué de nos dégusts, surtout cet Anjou Au Fil des Vignes (là en millésime 2011). Du cabernet franc croquant et gourmand. Un vrai vin de soif avec tout plein de fruits rouges soutenu par une jolie acidité. C'est frais et terriblement gourmand.

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    Nouveauté chez les Menard : on regroupe sous cette magnifique étiquette un rouge et un rosé surmuris. Ce Quart d'Heure Angevin 2011 (ici en rouge) est un cabernet sauvignon moelleux. Nez sur les baies de cassis (mais moins marquée que cet été au Domaine). La bouche est légèrement acidulée puis on revient sur le cassis. Du pur plaisir made in Ménard, comme d'habitude quoi !!! 

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    Quoi un rosé??? Oui mais un rosé vendéen du père Michon. Un nez sur le coquelicot et les épices. La bouche est croquante et s'étire sur les épices. C'est rare pour un rosé, mais j'aime beaucoup...

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    Muscat du Cap Corse 2007 d'Antoine Arena, voici une bouteille que j'apprécie particulièrement mais il faut avouer que ce coup çi, je l'ai trouvé un poil décevante. Le nez part sur le raisin corinthe et un peu de fruits exotiques. La bouche est plutôt onctueuse sur le miel mais l'alcool prend le dessus par la suite. Un peu trop chaleureux.

     

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  • MARCHE DES VINS BIOS DE MONTREUIL

    Le collectif Bouffonsbio a réuni une nouvelle fois une superbe sélection de vignerons adeptes de vins naturels. Petit compte rendu.

    Notre petite dégustation commence par le Clos des Mounissens (Bordeaux). David Poutays, jeune vigneron que nous avions rencontré l'année dernière, nous épate une nouvelle fois avec son rouge 2005 à dominante Merlot. Depuis 2003, et le "recalage" de ses vins par l'INAO, David commercialise ses vins sous la dénomination Vin de Table. Le millésime 2005, "de l'ombre à la lumière" est une fois de plus sur le fruit avec une superbe fin de bouche épicé. Le 100% Sémillon ne manque pas de classe. Encore un vigneron à suivre.

    Suite de notre petite visite : 2 vignerons que l'on connait déjà mieux, Joël Menard et Patrice Lescarret. Chez ce dernier, une fois de plus, les liquoreux nous impressionnent particulièrement "grain de folie 2005"; superbe! Toujours en blanc le Dencon 6002 est sur les fruits secs et fruits blancs alors que le Zacmau 2005 est plus austère sans réelle acidité.  Mention particulière au Rasdu en rouge. Nouveauté ; les vins sont interdits aux blaireaux, si, si, c'est indiqué sur la bouteille!!!

    Pour le domaine des Sablonnettes, toujours la trilogie en rouge, Les Copains d'Abord, Les Copines Aussi et Les Beaux Vins,  de vrais gourmandises pour les deux premiers et une plus grosse structure pour le 3ème.Le rosé passerillé 2007 est une fois de plus d'une gourmandise sans nom. Toujours de superbes liquoreux Noblesse 2004 et Chant du Cygne 2003, avec des notes confites et une finale sur le tabac blond. Mais le vrai coup de coeur cette année : les Genêts 2006, superbe millésime avec une pointe d'oxydation, un très grand chenin de gastronomie à garder quelques années en cave (même si c'est déjà très bon maintenant).

     Autre révélation, La Roche Buissière: le "petit jo" (vin de table 100 % grenache), élevé en cuve, est un superbe vin à boire dans sa jeunesse et sur son fruité très gourmand, une très bonne surprise à déguster entre amis sans réfléchir.
    Le grand frère "Flonflons" (côtes du rhone, 50 % grenache, 50 % syrah) toujours élevé en cuve, mais beaucoup plus structuré et équilibré. On retrouve des notes fruitées mais également des épices (poivre).
    Pour terminer "Gaia" (côtes du rhone, 10 % grenache, 90 % syrah) est lui élevé en barriques pendant 1 an ce qui lui confère, avec les mêmes gammes d'arômes, de la finesse et de l'élégance. Un vin à attendre.

    Petit détour par l'Italie avec Bera et son fabuleux Moscato d'Asti et ses deux rouges plein de finesse aux cépages autochtones.

    Et pour finir, Dejan et son domaine Rousset Peyraguey. Comme d'habitude un vrai moment de plaisir pour les vins bien sûr (le Réserve 2000 est absolument fabuleux) mais également pour le vigneron toujours prêt à combattre l'uniformisation des goûts (le Sauvignon en vendanges tardives et son superbe nez de pamplemousse est la preuve vivante de ce combat).

    Pas assez le temps pour faire le tour du salon, avec Rouge Garance en côtes du rhône, Boulard et Fleury en Champagne, Paul Barre en Fronsac, Doughty en Bergerac, Baudoin en Layon...etc

    Vraiment un superbe salon des vins bios. A ne pas rater l'année prochaine!!!