UA-34917037-1

Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

  • 1ère pirate 2016

    Après les agapes de Noël et avant une petite diète salvatrice, direction Nantes pour une tite pirate chez le breton. Mais avant d'entrer dans son antre, passage à La Contre-Étiquette.

    IMG_6351.JPG

    Le propriétaire des lieux, Renaud Combes vous accueille avec simplicité et gentillesse. La cave, pas très grande, regorge de pépites venant des 4 coins de France. Bon, on est dans le bio voire même dans le nature. D'ailleurs, sur les conseils de Renaud, j'opte pour des bulles de l'Aube bio, extra-brut et sans soufre (voir ci-dessous) et un petit Jurançon tardif de madame Hegoburu. Vraiment un chouette lieu, une sélection pointue et un caviste sympa et plus que compétent.

     

    IMG_6359.JPG

    Allez on attaque la soirée avec Vie du Clos Massotte. Des notes de fruits rouges et d'épices, une bouche suave et en même temps intense, de la puissance mais aussi un coté aérien et léger. Bon j'avoue que je fais un petit tour de France à l'aveugle; en tout cas , c'est super bon et c'est l'essentiel. On passe ensuite avec la fameuse bulle de la Contre Etiquette, la cuvée Chloé de Vincent Couche (Pinot noir (66%) /Chardo (34%)). Un nez sur la brioche et les fruits frais puis, à l'aération, des notes beurrées. La bouche est ronde, charmante, gourmande. Une superbe découverte. On est tous sous le charme. On enchaîne avec l'"ovni" de la soirée, le Châteauneuf-du-pape Mas Saint-Louis 2011.  On est pas sur un CH9 bodybuldé qui veut en mettre plein la vue. La robe pourrait presque faire penser à un pinot noir, le nez est sur les fruits rouges et un boisé un peu trop présent à mon goût. La bouche est sur la finesse et l'élégance, des fruits rouges, un coté "garrigue" rappelle le sud en fin de bouche. Cette finesse est déstabilisante mais avec le breton, on est d'accord, c'est drôlement bon. Jean-Etienne ne partage pas notre avis. On poursuit avec un classique, le Palette Château Simone 2011 (en rouge). Nez assez puissant sur les fruits rouges. On retrouve ces fruits rouges en bouche accompagnés par des effluves de sous-bois et un léger côté fumé. L'ensemble est complexe, classe, harmonieux, un vrai plaisir. Je laisse le breton conclure : "avec Simone, on est jamais déçu..". Je ne vais pas le contredire.

    On commence les blancs avec Le Saule 2014 du domaine des Sablonnettes. Là, pas d'interrogation au nez, ça sent le ch'nin, des arômes de pommes et de miel peut être un léger coté oxydatif, ça donne soif. La bouche est splendide, du gras et de la tension. Gros plaisir. Sur la pâte persillée, je sors un Vouvray Haut Lieu 2005 de chez Huet en moelleux. Nez très classique sur le coing et la pêche mure. En bouche, le résiduel s'efface pour laisser place à une certaine finesse. On est plus sur un demi sec. L'ensemble nous laisse un peu perplexe, ça manque d'ampleur et la finale est un peu courte ( le vin se montre sous un meilleur jour le lendemain avec une concentration qui n'apparaissait pas à l'ouverture). On termine (enfin je croyais ça..) par un jurançon 2012  Marie Kattelin du Domaine de Souch. Un superbe nez sur l'abricot et l'ananas, la bouche, d'une vivacité étonnante, part sur les fruits mûrs exotique et le miel. Toujours un grand pied.

    IMG_6355.JPG 

    On se termine avec ce bourbon Eagle Rare. Nez vanillé, très bois, on s'attend à une "petite douceur" en bouche (vendu sous ces termes par la vendeuse). Et bien, pas du tout, c'est sec, tendu avec des notes de café et une finale herbacée. On est loin du côté tout doux du Elijah Craig mais on est plus sur la complexité des arômes.