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biodynamie

  • LECTURE !!!

    A NE PAS RATER

    1302475628.JPGLe carnet de vigne de Sylvie Augereau est une sélection de 200 vignerons "natures". Alors que la france est le 1er consommateur européen de pesticides, il existe encore des vignerons qui, bien loin du productivisme habituel, laissent la parole à leurs vignes, à leurs sols et ça se ressent dans leurs vins. Nous retrouvons dans cette sélection beaucoup de vignerons goutés par notre club et quelques petits jeunes qui poussent.

    A lire d'urgence pour boire mieux!!

    Disponible aux "Cépages d'Ermont"

  • SOIREE OSTERTAG

    André Ostertag a repris le domaine familial et est devenu en quelques années une référence en Alsace. Récoltes manuelles, pas de désherbants, pas d'engrais chimiques, pas d'insecticides bref un respect total de la terre est mis en avant. D'ailleurs, le domaine est intégralement en biodynamie depuis 1998.

    Les 4 vins dégustés (car 1 était malheureusement bouchonné) ont dégagé la même sensation d'équilibre, finesse et de douceur. Le Gewurztraminer nous a impressionné par la douceur de son nez et sa bouche tout en délicatesse. Le Riesling 90 a été refusé à la dénomination Vendanges tardives à trois reprises (trop boisé, atypique, manquant de matière.). Et bien près de 20 ans après, ce Riesling est devenu un vin grandiose, d'une complexité étonnante.

    http://goutonsvoir.hautetfort.com/album/soiree-ostertag/page1/