Nouvelle tradition chez Goutonsvoir, la visite du Sébounet en terre vendéenne (et le bougre arrive le coffre plein). Alors après les Estivales, les pâquales ? les printempnales? les Vendéeales??? Peu importe, l'essentiel était dans les boutanches. 3 soirées, tout à l'aveugle, comme d'habitude des rires, des émotions et même une révélation........
Allez round 1 : On commence par un Champagne d'un jeune domaine qui monte, qui monte. Ce Bourgeois Diaz Brut Nature (2008/2009) est plein de charme, des arômes de fruits secs, une bulle très fine (moi ça me fait penser à un champagne plus évolué). C'est gourmand et vineux. La fin de bouche manque d'un poil de tranchant. L'ensemble demeure très agréable avec un prix très, très doux ( moins de 20 € sur vinsétonnants).
On continue avec "the" rosé. Bon on a adoré Chateau Simone en rouge et en blanc, mais en rosé (2011), j'étais pour le moins sceptique! J'en profite pour tester le Sébounet. Servi à l'aveugle totale avec verre noire. "Alors rouge ou blanc??". Après quelques tergiversations, il balance c'est un rosé du Languedoc. Il est fort le bougre! On découvre alors la robe, un rosé dense qui tend vers le rubis. Le nez est friand sur les fraises et quelques épices. La bouche est ample, riche, puissante, extravageante et pourtant ça reste frais. L'accord est divin avec un Rouget aux tomates confites (c'est moi qui l'ai fait!!!!). Sans doute le plus beau rosé que j'ai bû; léger bémol (surtout pour Seb), 26€ quand même !
On continue par un Gringet 2009 de Belluard. J'avais été un peu déçu par sa bulle l'année dernière mais là, le vin mêle gras et minéralité avec succès. Avec le père Seb, on se dit qu'on ne déguste pas assez de vins de cette région qui regorge de pépites.
On enchaîne par un Poulsard 2008 de chez Overnoy. Nez sur les fruits rouges, bouche légèrement perlante, la bouche est à la fois velouté et explosive sur les fruits rouges. Haute torchabilité, quel pied !
Allez on poursuit avec un Clos de la Dioterie 2004 de la maison Joguet. Du bois, du bois du bois au nez; j'exagère?? à peine, on a aussi quelques notes de fruits rouges mais ça s'arrête là. La bouche est bodybuldée, grosse matière, des arômes de vanille, le genre d'élevage moderne qui nous apporte bien peu de plaisir. J'ai beau cherché, je retrouve pas le Cabernet Franc. On reste très sceptique devant l'évolution de ce vin. J'ai peur qu'il sombre vers un côté assêchant. il faut dire que l'on était dans une période compliquée sur ce domaine; apparement de gros progrès ont été notés ces dernières années. A tester donc....
Pour se remettre les papilles en place avec ce Costa d'Aps 2009 du Domaine du Fils d'Eole en Ardêche. Le nez est friand et frais sur des arômes de fruits noirs. La bouche est sur les fruits noirs et est très exhubérante (un peu trop pour moi..). pour la première fois de la soirée, nous sommes divisés sur ce vin. Seb le trouve frais et gourmand, moi, un peu trop tout much.
Et comme d'hab, chez Dany, on fini par un petit liquoreux. Magnifique nez pour ces Noëls de Montbenault 2004, des notes de caramels et de fruits confits. La bouche part sur les abricots secs, le toffee et quelques notes de tabac. C'est très riche en résiduels, complexe, très gourmand mais ça manque un d'acidité.
Petite info, le lendemain matin, grosse barre..... au front, je précise, synonyme d'un vin bien trop soufré. Je penche pour le Joguet !
Je vous avais promis des révélations : et bien figurerez-vous qu'un certain escaladeur, dont je vais taire le nom, chiale devant Titanic...si, si !
