Une fois n'est pas coutume les rouges sont à l'honneur en pirate. Très belle soirée avec la Syrah en cépage star (remenber les chanceux qui ont participé à la soirée de Lorient....), un ovni de l'Ardêche, une bouteille du pape de la "micro-oxygénation" et pour finir deux blancs mettant en avant deux facettes du Chenin.
Vins dégustés à l'aveugle dans cet ordre :
- MELON DE BOURGOGNE de Henry De Veselay 2005 : un nez de muscadet mais avec beaucoup plus de gras en bouche.
- SAINT-AUBIN ROUGE 2002 de Lamy-Pillot : Nez fermé mais ce Pinot noir a une certaine longueur en bouche. Une très belle acidité. A garder quelques années en cave.
- SAINT-JOSEPH VIEILLES VIGNES 2004 de Tardieu-Laurent : On ne présente plus Michel Tardieu le maître de l'élevage dans le rhône. Une fois de plus, il nous impressionne avec ce Saint Joseph. Une syrah très classe, le bois est assez présent au nez mais déjà fondu en bouche. A acheter de toute urgence.
- CORNAS LES HAUTS DE PAVIERES 2003 de la cave de Tain : Toujours de la syrah mais sur une expression totalement différente. C'est sauvage, plus rustique, plus austère mais superbe longueur en bouche. Ces deux Syrah se complètent à merveille et mettent en valeur toutes les différences de ces deux terroirs.
- DOMAINE CHATEAU DE LA SELVE BEAULIEU (vin de pays de l'Ardêche) : On reste dans le Rhône mais avec un assemblage totalement atypique GRENACHE-MERLOT-MALBEC. Très surprenant, tout le monde est sûr que c'est un vin du Rhône mais est incapable de reconnaitre les cépages. Rarement un vin avait autant mis en avant la notion de terroir.
- CLOS DE LA SIESTE de Michel Rolland (MENDOZA/ARGENTINE) : Comment relancer le débat sur Mondovino??? En balançant à l'aveugle ce vin de l'oenologue français. Alors oui ce vin est technique, oui la notion de terroir et de cépages reste floue mais ça reste une très belle bouteille avec une densité incroyable tout en restant très digeste. C'est suave en bouche, les 15° d'alcool ne se sentent absolument pas. Assemblage MALBEC/MERLOT//GRENACHE/SYRAH.
Et pour finir on repasse sur 2 blancs
- JASNIERES CUVEE LOUIS 2006 de Philippe Sevault : Dur dur de passer après ces 4 superbes rouges mais ce "demi-sec" s'en tire bien. Avec très peu de résiduels et beaucoup d'acidité. C'est légèrement perlant en bouche, mais une belle longueur. A attendre en core un peu.
- MONTLOUIS MOELLEUX 2002 de Chidaine : Bon, avouons le, quand nous avions gouté cette bouteille il y a 3 ans nous étions assez sceptiques. Et bien mea culpa, François Chidaine est un véritable sorcier du chenin et il met en valeur son terroir à merveille. Ce moelleux est d'une légèreté aérienne, juste ce qu'il faut de résiduels, une touche de fruits exotiques et de fruits blancs. C'est tout simplement SUPERBE!
