Ah les Sablonnettes !!! On ne présente plus ce domaine, tant il revient régulièrement dans nos dégusts.
Moi franchement j'aime tout chez eux : rouge, blanc, moelleux, liquoreux...et puis l'accueil de Christine et Joël (et Jéremy maintenant), toujours humbles et sympas. Ce soir, c'est le Rosé Passerillé 2009. Du cabernet passerillé, c'est pas banal quand même..et ça donne quoi??
Une robe d'un rose très soutenu. Le nez est enchanteur, on a l'impression de mettre dans la tête dans un panier de fraises. On retrouve la fraise en bouche mais avec un petit côté acidulé. Le résiduel est présent mais il se fait de plus en plus discret à l'aération. La fin de bouche est marquée par la fraicheur.
Je conseille de le servir à l'apéro puis de continuer sur une cuisine exotique. Nous, on a essayé mais après l'apéro, la bouteille était déjà vide !
A noter que cette cuvée de nomme maintenant Quart d'heure Ange Rosé avec une nouvelle étiquette.
Il existe aussi un Quart d'Heure Ange Vin rouge issu de raisin surmuris. Déjà gouté ICI.