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Envie de Sud ce soir, de la chaleur, d'épices..et bien ce Energie Yang 2005 du domaine Viret répond particulièrement à mes attentes. Principalement Grenache, syrah , mourvèdre pour cette cuvée.
Un nez sur les fruits rouges très mûrs et le cassis. la bouche est charnue, des fruits noirs, des épices mais avec beaucoup de fraicheur. Des arômes de sous-bois en fin de bouche. Gros plaisir !
Au dernier salon Angevins à Nantes, j'ai eu un gros cœur pour la production de Didier Chaffardon. Et notamment pour L'Indolent 2010.
Et bien un an après, le plaisir est toujours là. Un vin atypique mixant douceur et vivacité. Des notes de fruits secs au nez que l'on retrouve en bouche. Celle-ci est dense, on a une sensation de gras avec des saveurs exotiques et de coings. La finale est marquée par les agrumes, c'est frais, complexe. Le résiduel est à peine perceptible. Une superbe expression du chenin pleine de fougue.
Encore une boutanche tout droit sortie de La Cave se Rebiffe. Ce Petit Journal de Rapatel 2007 est un vin un peu hors norme : assemblage atypique ( Cabernet-Sauvignon, Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre), jus de presse (d'où son nom...) élevé en cuve, sans soufre ajouté et 15° d'alcool.
Ce qui marque d'entrée, c'est la robe sombre presque noire du vin. Nez assez exaltant sur les fruits noirs et les pruneaux. La bouche est charnue, veloutée. On retrouve les arômes de fruits noirs très mûrs, de cassis mais également des touches de chocolat. Le plus frappant est la "haute torchabilité" de ce vin, les 15° et la concentration sont déjà oubliés, aucune lourdeur, un côté suave. Moi j'adore !
