Douceur italienne

 L'intérêt de faire du ménage dans sa cave est de tomber sur des boutanches oubliées. Comme ce Brachetto d'Acqui 2007 de Sant Evasio.  J'avais acheté ce flacon au dénicheur de pépites  Jean-Luc Klintz, au superbe salon de Groslay. Je me souviens des 3 premières quilles glougloutées rapidement avec des arômes de fruits rouges et des bulles vivifiantes. Mais là 5 ans après, j'étais un peu sceptique avant d'ouvrir ce Brachetto (c'est le nom du cépage..). Le nez est enthousiasmant sur des cassis très mûrs et un côté un peu beurré. En bouche, la bulle a quasiment disparu. Les arômes de cassis sont encore plus présents qu'au nez. Le premier verre se boit tout seul. Mais après l'ouverture, le vin gagne en densité, des notes plus complexes apparaissent (cuir, sous-bois..). En tout cas, c'est drôlement bon !!!

 

Kestabu à Noël??

 Petit résumé (un peu dans le désordre) des boutanches de cette fin d'année avec beaucoup de loire, des bordeaux qui donnent envie de boire du bordeaux et un liquoreux magique!

 

Début en fanfare avec ce Vouvray Moelleux 2002 de François Chidaine. Magnifique nez sur le miel, on s’attend à beaucoup de résiduels mais c'est surtout la vivacité qui impressionne. Des arômes de fruits blancs,de miel et une fin de bouche minérale. Superbe accord sur un foie gras.

Un Chidaine peut en cacher un autre: Montlouis les Tuffeaux 2005. Autre repas, autre accord avec un foie gras, autre gros plaisir. Des notes d'agrumes confits au nez. Une bouche vive sur les fruits blancs, les poires bien mûres. Encore une fin de bouche minérale qui laisse une impression de fraicheur et de netteté. Très beau !

 

La loire, toujours la Loire avec ces Bergères 2002 de Jo Pithon. Nez assez agréable sur les fleurs blanches. La bouche est ample, marquée par le gras et un côté fumé en fin de bouche. Un vin harmonieux qui apporte un plaisir indéniable.

 1er Bordeaux de cette fin d'année et 1ère belle surprise avec ce Canon Fronsac La Truffière 1998 du Château Cassagne Haut-Canon. La robe est sombre, le nez est flatteur avec des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est soyeuse mais garde une certaine densité. On retrouve les fruits rouges, un coté terreux également. La fin de bouche est crayeuse ce qui apporte beaucoup de fraicheur. Un vrai plaisir avec ce vin qui a encore un joli potentiel !

On change totalement de registre avec ce Crozes-Hermitage les Machonnières 2003 de Charles et François Tardy. Le nez est gourmand sur les fruits noirs avec un petit côté suie qui rappelle le cépage. La bouche est dense, onctueuse, riche. Des fruits noirs compotés, des épices. C'est très beau mais ça manque toujours d'un poil de fraicheur pour moi.

Je ne sais pas pourquoi mais pour moi cette Cuvée Armand 2003 de Vincent Ricard était un moelleux. Et bien pas du tout. Nez très floral avec des notes miellées. Bouche ample avec des arômes de miel et d'écorces d'orange. Très beau !

"Quoi..c'est un muscadet ça??". Et ouais et à chaque fois ça fonctionne avec ce Haute-Tradition de Jo Landron. Ici on est sur le millésime 2002 et ça goûte vraiment bien. Nez citronné assez classique mais la bouche est marquée par le gras et les notes fumées. 12 ans et ça reste bluffant !

On poursuit dans les bordeaux 98 avec ce Saint-Emilion Château Grand Corbin Manuel. Et encore une belle surprise avec un vin très suave, onctueux et pas du tout en fin de course. Nez très plaisant sur les fruits noirs avec encore quelques effluves boisées. La bouche est franche et racée; on retrouve les fruits noirs mais également des épices. La fin de bouche est marquée par la fraîcheur. Beaucoup de plaisir.

Ai-je besoin de présenter cette bouteille ? c'est vrai que le Muscat de Beaumes de Venise du Domaine des Bernadins (ici en 2012) est une bouteille que l'on ouvre régulièrement. Moi, je suis toujours sous le charme de ces arômes de pêches et de fleurs d'oranger. En bouche, c'est un velours parfaitement équilibrée. Fruits blancs, quelques touches exotiques et c'est long, bref j'adore !

 On enchaine avec une belle soirée qui commence par des bulles avec ce Dosage Zéro de Lenoble. Le nez est peu expressif, quelques arômes de fruits blancs. La bouche est droite, un peu austère aux premiers abords, puis s'exprime avec beaucoup de finesse sur les fruits secs. Un champagne nerveux qui prend de l'ampleur à l'aération. Ensuite un Bordeaux (et ouais encore un), Un Château Falfas 2000, un des premiers coup de cœur du club il y a 12 ans. Le nez est chaleureux sur les épices et le cassis. La bouche est ample, équilibrée, sur les fruits rouges et les épices. C'est très gourmand. Une belle longueur rehaussée par des notes calcaires. Une très belle bouteille. Du coup , ça me donne envie de goûter la cuvée supérieure (Le Chevalier) dans le même millésime.  Rien de telle qu'une douceur pour glisser vers 25014, mais quelle douceur : un Sauternes 2000 de Rousset-Peyraguey, vieilli 72 mois en barriques. Un nez prometteur sur le miel, des notes exotiques et de botrytis. La bouche est volumineuse, riche, sur le miel, les épices. C'est gras, d'une longueur infinie et un équilibre parfait sans aucune lourdeur. Un instant magique !

Pour se remettre de ses agapes, on sort un languedoc le lendemain,  un Saint Chinian Le Vin de Maghani 2000 de Canet Valette. Nez très plaisant sur les fruits noirs compotés et des notes plus évoluées de cuir. En bouche, ça rigole pas, grosse puissance sur les fruits rouges et noirs très murs. Une impression de sucrosité s'installe. Le seul bémol vient de la fin de bouche un peu assèchante.

 

Quoi?une bière? Oui mais pas n'importe quelle bière! Cette Cantillon Grand Cru Bruocsella 2003 fait plutôt penser à un vin. Un Lambic qui est resté trois ans en fûts. Quasiment pas de bulles, le nez fait presque chardonnay. Difficile de mettre des termes sur les sensations en bouche. L'acidité est présente, des saveurs de fruits secs. C'est très long. Là pas de demie mesure, on adore ou on déteste, moi j'adore. Mariage parfait avec une potée aux choux.

Dernière boutanche de cette période faste et on termine bien avec ce Montlouis Les Choisilles 2001 de François Chidaine. Je me souviens très bien des premières bouteilles ouvertes sur ce millésime, il y a avait un côté un peu austère, un peu dur. Là le vin se révèle beaucoup plus suave. Le nez est sur le miel et les fruits blancs. En bouche, la sensation de gras est très présente, c'est long, ça tapisse le palais avec des notes de miel. La fin de bouche est plus crayeuse, plus minérale. Un très beau vin là encore.

Le père noël en short !

Attention ce titre est trompeur. N'y voyez aucune agression caractérisée envers un vieillard qui s'habille en rouge, ni d'allusion aux températures quasi tropicales rencontrées en ce mois de décembre dans ma belle Vendée mais juste un hommage à un grand footballeur de passage dans la région.

Et oui le père Ulrich en personne. Comme quoi la distance n'est pas un soucis pour certains...enfin moi je dis ça, je dis rien !

Bon en réponse aux interrogations multiples, le fameux" kesketuabutoi" qui arrive souvent avant les voeux de bonne année, voici donc un petit compte rendu des festivités.

On commence par un classique, Côtes du Rhône Guy Louis 2004 de chez Tardieu. Nez plaisant sur les fruits noirs et le pruneau. Gros volume en bouche sur des notes de fruits mûrs. La rétro est marquée par l'alcool et laisse une sensation un poil lourde en fin de bouche. Un peu décevant !

On poursuit avec les habitués des déguts avec ce Brin de causette 2009 de chez Menard. C'est frais, croquant, plein de fruits, plein de vie, ça se glougloute vitesse grand V. Un vin de potes? un vin de soif? un vin de plaisir? vous appelez ça comme vous voulez, pour moi c'est juste le pied total !

On continue dans le 100% fruits avec ce BBQ 2011 de la maison PUR. Une syrah d'Ardêche, 100% jus de goutte élevé en cuve béton. Un nez floral ensorcelleur, une bouche gorgée de fruits et quelle fraicheur en fin de bouche. Comme dirait Seb avec ses jeux de mots bidons, c'est du PUR plaisir !

Pas d'hydrocarbure au nez sur ce Riesling 2008 de Pierre Frick, mais plus un côté calcaire puis des notes citronnées. La bouche est ample (presque gras) sur des notes de fruits secs puis l'acidité arrive avec un côté pamplemousse très marqué. C'est à la fois élégant et gourmand. Suis de plus en plus en fan des vins de Pierre Frick.

 

Y a pas mal de temps que l'on me parle de Bourgeois Diaz, une jeune maison sortie de la coopérative en 2001 et ayant pris, depuis, un virage vers le tout nature. Très jolie réussite avec cette Cuvée  Distinguée, un beau rosé (assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et pinot Meunier et de 2007 et 2008). Des fruits rouges, un côté punchy très vif. A fait l'unanimité !

Des Churelles de Juchépie 2009 d'Oosterlinck plus demi-sec que moelleux. Des arôme de miel et d'agrumes au nez. Droit comme un I en bouche,  avec des notes d'épices (poivre,safran) et de miel après. Fin de bouche marquée par une incroyable vivacité. Bien trop jeune mais très prometteur.

 

Bon ok, Philippe Bornard passe super bien à la télé mais ce que je préfère chez lui, c'est quand même ses canons. N'allez pas chercher des notes d'oxydation sur ces Chassagnes ouillé 2006, le vin est surtout marqué par une grande minéralité. Des notes de fruits blancs et de fumé, l'ensemble est droit et dépouillé. C'est beau mais ça ne ressemble à rien de ce que j'ai goûté dans la région précedemment, cela en est presque déconcertant. 

Les liquoreux en Loire, on connait mais sur le terroir de Brem sur mer, c'est moins courant. Très joli flacon, N°85 domaine Aloha du surfeur vigneron Samuel Mégan, du ch'nin avec 110 g de résiduels. Du miel et des fruits secs et une fin de bouche sur le caramel. Ce côté toffee donne une sensation de gras. C'est très gourmand !

Et dire que je me demandais s' il n'était pas trop tard pour ce Pacherenc sec Ericka 2005 de Lafitte Teston. En fait, le vin pête le feu. Nez sur les fruits blancs et des touches exotiques. La bouche est ample, des notes d'agrumes confits et de fruits exotiques (ananas). C'est gras, gourmand. Une bien belle boutanche !

 Comment bluffer un languedocien avec un merlot Vendéen? Lui sortir une Bellae Domini 2005 de La Chaume. Des arômes de fruit rouges confiturés, de chocolat et d'épices au nez. C'est classe et ça donne soif. La bouche est onctueuse, suave, sur la vanille au début puis on glisse vers des arômes de fruits très mûrs. C'est superbe ! 

Bon comme d'hab avec les Pedro Ximenez( un PX 2007 de Toro Albala), on a l'impression de tomber sur un ovni.L Nez d'une complexité invraisemblable : datte, abricot, raisin sec, vanille, caramel...ça part dans tous les sens et chacun y trouve une saveur particulière. La bouche se mâche littéralement, c'est un vrai sirop et que d'arômes : datte, toffee, abricot, raisin de corinthe, vanille, cannelle....une explosion ! Bon ne cherchez pas la fraîcheur dans ce nectar, au contraire, dès que le vin se réchauffe dans le verre, une certaine lourdeur s'installe. Mais depuis que nous avons découvert les PX de cette maison ( un sacré souvenir avec Mike au Lavinia), je reste impressionner par ces monstres de sucres et de saveurs.

 

Le maître mot pour ce Saumur 2006 de Guiberteau est l'équilibre. Nez sur les petits fruits rouges (framboises surtout) et des notes fumées. La bouche est dense mais garde une fraîcheur indéniable. C'est à la fois gourmand et classieux. Une vraie réussite !

 

Difficile de ne pas penser au chaleureux accueil de Bernard Baudry, en ouvrant cette Croix Boissée blanc 2009. Et bien, ce vin est à l'image de cette rencontre, riche en émotions. Nez sur les fruits blancs (la poire notamment), les fleurs blanches et quelques notes miéllées. La bouche est pleine et onctueuse. Elle est plus marquée par les agrumes et la minéralité du terroir. Une sensation de gras emplit la bouche. Magnifique !

Direction plein sud, avec ces Cocalières 2006 de Sylvain Fadat. Nez invraisemblablement gourmand sur les baies de cassis et les fruits rouges compotés. On le met en bouche et pan, on est en pleine garrigue : fruits rouges, épices et une fraicheur remarquable. Comme dirait mister Olif  "bouteille de haute torchabilité"...

Le Domaines des Grandes Vignes devient un habitué de nos dégusts, surtout cet Anjou Au Fil des Vignes (là en millésime 2011). Du cabernet franc croquant et gourmand. Un vrai vin de soif avec tout plein de fruits rouges soutenu par une jolie acidité. C'est frais et terriblement gourmand.

Nouveauté chez les Menard : on regroupe sous cette magnifique étiquette un rouge et un rosé surmuris. Ce Quart d'Heure Angevin 2011 (ici en rouge) est un cabernet sauvignon moelleux. Nez sur les baies de cassis (mais moins marquée que cet été au Domaine). La bouche est légèrement acidulée puis on revient sur le cassis. Du pur plaisir made in Ménard, comme d'habitude quoi !!! 

Quoi un rosé??? Oui mais un rosé vendéen du père Michon. Un nez sur le coquelicot et les épices. La bouche est croquante et s'étire sur les épices. C'est rare pour un rosé, mais j'aime beaucoup...

Muscat du Cap Corse 2007 d'Antoine Arena, voici une bouteille que j'apprécie particulièrement mais il faut avouer que ce coup çi, je l'ai trouvé un poil décevante. Le nez part sur le raisin corinthe et un peu de fruits exotiques. La bouche est plutôt onctueuse sur le miel mais l'alcool prend le dessus par la suite. Un peu trop chaleureux.